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文山市“三个一”抓好抓实2019年春季学期学校食品安全检查
稿件来源:文山市人民政府网站 发布时间:2019-03-19 责任编辑:田 娟

  文山市文明网讯   为切实加强对全市学校、托幼机构的食品安全监管,切实消除食品安全隐患,有效防范学校群体性食物中毒事故的发生,文山市通过一系列的措施,有效开展春季学期学校食品安全检查,切实保障广大师生的身体健康和饮食安全。

  制定一个文件。及时制定印发了《文山市人民政府办公室关于开展2019年春季学期学校食品安全专项检查工作的通知》(文市政办发〔2019〕40号),明确检查时间、检查对象、检查内容及检查人员,从而确保学校安全检查取得实效。

  集中开展一次培训。为提升学校负责人食品安全意识,保障全市学校师生的饮食安全,2月22日,文山市教育局联合市市场监管局、市卫生计生监督执法局召开学校食品、卫生安全知识培训,从学校食堂食品安全操作规范、食物中毒应急处理、食品从业人员管理、食品添加剂使用、食品采购索证索票、食品留样、生活饮用水日常消毒、直饮水日常管理等方面进行了深入浅出地培训讲解,要求各校(园)要严格落实学校食品安全主体责任,依法依规落实食品安全主体责任,每个季度对学校食堂持证、落实食品安全管理制度、原料进货验收登记等食品安全相关工作进行全面自查;按要求做好食品原料采购和加工工作,把好食品加工、食物留样关,确保食品烧熟煮透,加工过程规范操作,加工场所干净整洁,从业人员个人卫生良好,留样冷藏保存不少于48小时,严禁制售凉菜;严格执行每日晨检制度,明确饮用水卫生管理人员,加强生活饮用水和直饮水日常管理;加大食品安全知识教育工作,在野生菌上市之时组织开展野生菌主体班会,确保守住不发生区域性、系统性食品安全事件的底线。全市各学校校长、支书及完小、校点负责人共270余人参加了培训。

  进行一次全面检查。按照文件要求,9个专项检查工作组深入到全市辖区各学校进行全面检查,共出动检查人员266人,车辆100趟次,检查学校218所食堂 244户(其中学校食堂151户、幼儿园食堂93户),办理《食品经营许可证》244户;检查从业人1281人,持有《健康证》1242人,无《健康证》39人,持有《食品安全知识培训合格证》218 人;食品留样不规范 33户。食堂量化分级管理242户(学校151户、幼儿园91户),其中学校大笑46户、微笑105户,幼儿园大笑20户、微笑71户。检查校园内食品经营户44 户次,办理《食品经营许可证》44户,检查从业人员96人,持有《健康证》94人,无《健康证》2 人。检查累计发现食品安全隐患264条,其中现场立即整改264条;查处使用过期食品案件1 件,发现过期失效食品及其原料1种0.1公斤,案件正在立案查处中。


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